Технологический процесс (ТП) — это часть производственного процесса, которая содержит действия, направленные на преобразование материалов в готовый продукт.

Каждый ТП состоит из  несложных технологических операций (ТО), которые объединены между собой переходами.

Технологический процесс функционирует в каждой производственной компании, не составляет исключение и предприятие ООО «КоролевФарм». Деятельность компании заключается в контрактном производстве пищевой и косметической продукции.

Разрабатывают ТП на предприятии сотрудники технологического отдела (ТО).

Технологи получают задание на разработку нового вида продукта и одновременно приступают к разработке технического регламента производства. В технический регламент включают описание ТП и схему ТП (рис.1).

Рисунок 1-Технологическая схема

Оформление технологической документации на все виды ТП  осуществляется согласно требованиям стандартов «Единой системы технологической документации» (ЕСТД).

Незаменимым техническим документом на производстве является технологическая карта. Согласно данной карте описывается весь процесс изготовления продукта.

Также описать ТП можно и в следующих технологических документах:

• маршрутной карте -  состоящей из описания перечня всех выполняемых ТО в цехе;
• операционной карте, где описываются ТО со всеми  выполняемыми  переходами и технологическими режимами.

В ООО «КоролевФарм» ТП описывают для того, чтобы:

• обеспечить стандартизацию и оптимизацию ТП;
• выявить те способы, которые могут привести к  снижению производственных затрат;
• обеспечить безопасность продукции и  технологического процесса и т.д.

Организация ТП на предприятии зависит от типа производства, которое делится на следующие виды:

• единичное производство – это обрабатывание штучных изделий различных форм;
• серийное производство – заключается в обработке изделий повторяющимися партиями;
• массовое производство – это выпуск большого объема конкретной продукции длительное время на одном рабочем месте и  с помощью автоматизированного оборудования.

В ООО «КоролёвФарм»  используется массовое производство. Цеха по изготовлению продуктов оснащены современным оборудованием, что позволяет сделать ТП автоматизированным.

Автоматизация ТП  состоит из методов и средств, которые позволяют управлять технологическим процессом без прямого участия человека. Вводится на косметическом предприятии автоматизация ТП для того, чтобы:

• минимизировать   количество обслуживающего персонала;
• увеличить объем выпуска продукции;
• повысить качество произведенного продукта;
• повысить безопасность выпускаемой продукции;
• повысить экономичность и т.д.

ООО «КоролевФарм» производя продукцию, соблюдает требования, изложенные в технологической документации, которые обеспечивают проведение безопасного технологического процесса.

Чтобы на предприятии была обеспечена безопасность ТП, соблюдаются следующие  меры:

• устраняются или минимизируются прямые контакты рабочего персонала с исходными материалами, полуфабрикатом, готовой продукции, отходами производства, приносящие вред;
• заменяются ТП и ТО в том случае, если при их проведении возникают опасные производственные факторы;
• обеспечивается герметизация варочного оборудования;
• обеспечиваются рабочие  средствами индивидуальной защиты и д.п.

Все ТП производства, которые могут оказать какое-то влияние на безопасность готовой продукции, документируются.

Для того, чтобы обеспечить безопасность производимой косметической продукции, на рассматриваемом предприятии осуществляется контроль ТП на всех его этапах.

Для осуществления контроля над технологическим процессом на предприятии функционирует служба системы менеджмента качества (СМК).

Протекающие на предприятии операции ТП выполняют и контролируют при использовании контрольных и измерительных приборов сотрудники отдела контроля  качества.

Осуществление контроля техпроцесса на всех стадиях заключается в получении своевременной информации о возможном появлении вредных в производстве факторов, которые при необходимости своевременно устраняются. В ООО «КоролевФарм» технологические процессы производства постоянно усовершенствуют, что делает в дальнейшем выпущенную продукцию  конкурентной.